植物を増やす方法のひとつ。増やしたい植物の枝や茎、芽を切り取り（さし穂）、根のついた他の植物（台木）の茎などに接ぎ、活着させる。モモをアンズの、ボタンをシャクヤクの台木に接ぐように、さし穂と台木は近縁植物でないと接ぎ木できない。
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