徒長や老朽化で花や実のつきが悪くならないよう、樹木の枝や草花の茎をそれが生える前の状態に切り戻すこと。これにより新しく元気な枝や茎の発生を促す。外芽の上で切り戻すことを基本とする。切り詰めともいう。
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